“Bebidas de té RTD (Ready to Drink)”


Número reto: 
30
Área: 
Agroalimentos
Objetivo: 

El objeto del presente reto, es diseñar y prototipar bebidas RTD que sean funcionales; es decir que aporten salud y bienestar a quienes la consume. Se requiere bebidas a base de: Jamaica, té verde y té negro.

Contexto: 

En la industria de agroalimentos tal vez la categoría de mayor dinámica ha sido la de bebidas listas para el consumo. Encontramos una gran variedad de este tipo de productos, partiendo de los más elementales como el agua embotellada hasta el tema de las bebidas funcionales y debido al gran desarrollo que ha tenido esta categoría, ya se habla de generaciones de bebidas.   En primer lugar están las que podemos llamar  “bebidas básicas”, que son aquellas de la vida diaria y que simplemente son envasadas, como el agua, los refrescos de frutas, las gaseosas, el té, los yogures normales, la leche, las cervezas, etc. Luego surgieron las bebidas de segunda generación, que al tomarlas aportan algún “beneficio” para el organismo, como las bebidas energéticas y las isotónicas o rehidratantes para deportistas. Por último, como tercera generación tenemos  lo que hoy se conoce como bebidas funcionales, es decir que generan “salud y bienestar”.  Aquí encontramos bebidas adelgazantes, relajantes, digestivas, antioxidantes, regenerativas, para la memoria, para el corazón, bajas en calorías, enriquecidas, etc. Todas ellas han encontrado un nicho muy interesante: el del posicionamiento saludable y natural que cada día tiene más adeptos en el mundo, sin importar la escala social.

Materiales: 

El uso de equipos y posibles materiales necesarios para desarrollar del presente reto, será gestionado y coordinado por “prendho” y la Dirección de Innovación del Vicerrectorado de Investigación.   Será obligación de cada equipo postulante, luego de aceptar las bases de esta convocatoria, presentar un cronograma valorado, en el que se describirán las actividades investigativas, insumos, materiales, reactivos, ensayos de laboratorio, y otros que requiera para el desarrollo del prototipo.

Fecha Máxima de Postulación: 
04/24/2017
Plazos y Cronograma: 

 EventosFechasFecha límite de postulación24 de abril 2017Fecha máxima de selección de postulantes para prototipado26 de abril 2017Fecha de inicio del desarrollo de prototipos27 de abril 2017Fecha de presentación final de prototipos27 de julio 2017 

Premios: 

El equipo ganador de la presente convocatoria recibirá como incentivo: ·         Ser parte del equipo de autores del prototipo ganador, y beneficiarse de lo descrito en el Instructivo de Propiedad Intelectual de la UTPL al transferir esta fórmula. ·         Entrega de una mención especial por la participación en la convocatoria a cada uno de los integrantes del equipo.·         Convalidación de créditos académicos en la asignatura correspondiente por su participación, para los profesionales en formación de la UTPL

Criterios de evaluación: 

El jurado calificador evaluará los prototipos presentados en base a la factibilidad del escalamiento del producto.  Se deberá demostrar al Jurado, que el prototipo propuesto no difiere significativamente del tradicional, su valor agregado, la propuesta de valor.

Equipo Evaluador: 

El jurado estará conformado por un equipo multidisciplinario de expertos en distintas áreas afines al objetivo del reto. El jurado estará conformado por: ·         Al menos un delegado de parte de la empresa proponente.·         Un delegado del área de agroindustrias.·         Un integrante de la Dirección de Innovación.·         Un integrante del equipo de “prendho” Cada equipo postulante presentará al jurado su propuesta y dispondrá máximo de 5 minutos para su exposición. Adicionalmente el jurado calificador tendrá 5 minutos para realizar preguntas a cada equipo postulante.

Términos y condiciones: 

La participación en la convocatoria supone la aceptación total de estas bases; sin salvedades ni condiciones; así como cualquier resolución que se adoptara por incidencias. Notas:Cualquier duda sobre el proceso de inscripción o del desarrollo del Reto,  se puede comunicar a los siguientes correos: afce@prendho.com, emeguiguren@utpl.edu.ec, mfpiedra@utpl.edu.ec