Retos


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Estado: Activo

Las bebidas funcionales son bebidas diseñadas con un propósito específico para el beneficio de su consumidor. En el contexto actual de crecimiento de las grandes ciudades el trabajador promedio está sometido a altos niveles de estrés y contaminación. Dicho trabajador tiene normalmente poco tiempo para su alimentación y se ve obligado a optar por productor alimenticios de baja factura. En este escenario existe una oportunidad para el diseño, con base en estrategias biotecnológicas, de suplmentos dietéticos funcionales. En la actualidad los consumidores ven las bebidas funcionales como buenas medidas de prevención que ayudan desde a reducir el estrés, el agotamiento físico, la salud cardiovascular, cognitiva, ósea y hasta la prevención o control del cáncer en estadios tempranos. Muchas de las bebidas funcionales tienen como base productos relacionados que ya tienen un éxito probado en el mercado, sobre todo por su cáracter de “listo para beber” (RTD, por su siglas en inglés). La oferta de bebidas en el mercado ecuatoriano ha experimentado un auge de bebidas tradiciones en formulaciones RTD, las cuales gracias a sus características organoleticas constituyen un excelente base para la formulación de bebidas funcionales. Sin embargo, la industria de los alimentos carece de biotecnologías de avanzada que permitan hacer la conversión de estas bebidas tradicionales a sus “parientes” funcionales.


Fecha Máxima de Postulación 05/20/2017


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Estado: Activo

En la industria de agroalimentos tal vez la categoría de mayor dinámica ha sido la de bebidas listas para el consumo. Encontramos una gran variedad de este tipo de productos, partiendo de los más elementales como el agua embotellada hasta el tema de las bebidas funcionales y debido al gran desarrollo que ha tenido esta categoría, ya se habla de generaciones de bebidas.   En primer lugar están las que podemos llamar  “bebidas básicas”, que son aquellas de la vida diaria y que simplemente son envasadas, como el agua, los refrescos de frutas, las gaseosas, el té, los yogures normales, la leche, las cervezas, etc. Luego surgieron las bebidas de segunda generación, que al tomarlas aportan algún “beneficio” para el organismo, como las bebidas energéticas y las isotónicas o rehidratantes para deportistas. Por último, como tercera generación tenemos  lo que hoy se conoce como bebidas funcionales, es decir que generan “salud y bienestar”.  Aquí encontramos bebidas adelgazantes, relajantes, digestivas, antioxidantes, regenerativas, para la memoria, para el corazón, bajas en calorías, enriquecidas, etc. Todas ellas han encontrado un nicho muy interesante: el del posicionamiento saludable y natural que cada día tiene más adeptos en el mundo, sin importar la escala social.


Fecha Máxima de Postulación 04/24/2017


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Estado: Activo

El ritmo de vida actual obliga a las personas a comer fuera del hogar  y a optar por productos envasados que puedan ser consumidos en diferentes momentos del día, como alternativa a los productos que consumimos en el hogar. Una oportunidad a la cual la industria está respondiendo con productos cómodos y fáciles de consumir, como los snacks, pero ahora cada vez más saludables.La tendencia cada vez más marcada hacia productos saludables está obligando a la industria a plantearse una adecuación de sus productos y sus procesos para mejorar la imagen saludable de sus productos y cubrir así las necesidades del consumidor en cuanto a practicidad y requerimientos de productos más saludables.El mercado abre paso a una nueva generación de productos que prioriza la calidad de la materia prima y la originalidad de los sabores; es así que esa búsqueda de ofrecer un snack delicioso y sobre todo saludable, proponemos la elaboración de una galleta gourmet con las propiedades que la sémola de trigo durum contiene.


Fecha Máxima de Postulación 05/28/2017


28

Estado: Activo

La panela se destaca por ser un producto orgánico de origen cien por ciento naturalque se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión.Entre sus beneficios tenemos: ·         Aporta la energía necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos.·         Aporta nutrientes esenciales para el organismo.·         A diferencia del azúcar blanco, que sólo aporta calorías vacías, el azúcar integral de la panela aporta nutrientes esenciales.


Fecha Máxima de Postulación 04/24/2017


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Estado: Finalizado

Año tras año la Corporación de Ferias de Loja, es la encargada de organizar la Feria Internacional, un evento económico, social y cultural que se da en la ciudad de Loja y que atrae a miles de turistas nacionales y extranjeros; es así, que motivados en dar una mejor y moderna imagen a las zonas destinadas a la venta de bocadillos, dulce considerado el más tradicional del sur ecuatoriano, invita a la comunidad utepelina, a participar del presente RETO.   El RETO está concebido para proponer soluciones en el diseño y fabricación de stands para la venta de bocadillos, los mismos que estarán ubicados en un sector estratégico destinado por la Corporación de Ferias de Loja para reafirmar el concepto y tradición de este exquisito dulce artesanal.   El diseño deberá ser escalable, utilizando materiales alternativos y/o reciclables y económicamente viables.    


Fecha Máxima de Postulación 01/08/2017


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Estado: Activo

El café es una de las bebidas más comunes en todo el mundo. Su popularidad se le puede atribuir a distintos factores, ya sea sus características adictivas, su espléndido aroma, su sabor delicioso pero amargo, las maneras artesanales con las que se puede preparar, o el hecho de que se puede tomar frío o caliente. Entre sus beneficios podemos destacar que genera una sensación de bienestar, mejora el desempeño mental y ayuda a mantenernos despiertos cuando lo requerimos. Para quienes disfrutan de ésta bebida; la posibilidad de poder compartir una buena taza de café con compañeros, amigos o familiares en cualquier lugar donde se encuentren y en cualquier momento, sería algo ideal. Es por esta razón que proponemos a la comunidad investigadora la posibilidad de diseñar y prototipar una “cafetera portátil” que sea fácil de trasladar, fácil de usar, y sobre todo no dependa de la electricidad para su funcionamiento. 


Fecha Máxima de Postulación 01/06/2017


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Estado: Activo

 Uno de los mayores inconvenientes en zonas o en temporadas de mucho calor, es poder tener al alcance tu bebida preferida y mantenerla fría para disfrutarla en cualquier momento. Es por esta razón que proponemos a la comunidad investigadora la posibilidad de diseñar y prototipar un “cooler portátil” que sea cómodo y fácil de trasladar, sencillo de usar y que no dependa de la electricidad para su funcionamiento. 


Fecha Máxima de Postulación 01/06/2017


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Estado: Desierto

La Corporación de Ferias de Loja, está interesada en dar una mejor y moderna imagen a sus áreas de trabajo administrativas. Por esta razón y con la seguridad de contar con propuestas innovadoras provenientes de la comunidad utepelina, hace la invitación a participar del presente RETO. El RETO está concebido para proponer soluciones arquitectónicas basadas en las nuevas tendencias de diseño para interiores corporativos donde exista espacio de recepción, oficinas modulares, sala de reuniones y bodegas para el uso de la Corporación de Ferias de Loja, todo esto, con la utilización de materiales alternativos, diseños para un ambiente abierto y claro, que permita la movilidad y que prevé cualquier remodelación o re-uso; además que sea económicamente viable. El proyecto de diseño, construcción y adecuación del espacio corporativo está situado en la Av. Salvador Bustamante Celi y Agustín Carrión Palacios en el Complejo Ferial de Loja. 


Fecha Máxima de Postulación 01/06/2017


23

Estado: Finalizado

En el planeta existen tantos tipos de casas diferentes como personas habitan en él. Cada casa es un mundo y cada uno la amuebla, decora o equipa como mejor le parece y conviene. Es cierto que la mayoría solemos ser muy convencionales y tenemos poca información sobre otro tipo de viviendas que no sea el estándar al que estamos acostumbrados. Los temas medioambientales están tomando cada día mayor prioridad en todas las áreas en las que nos desenvolvemos. En arquitectura, por ejemplo, lo sostenible ya es algo más que una tendencia. Los arquitectos empiezan a asumir la sostenibilidad como un fundamento de sus construcciones y son las razones medioambientales y económicas que apoyan esta apuesta. Hay una cierta idea generalizada que relaciona la palabra “sostenible” con poca duración, algo incómodo o de mal gusto. Nada más alejado de la realidad. Por esta razón creemos necesario el desarrollo de un prototipo de un habitáculo destinado a vivienda con todo lo necesario para subsista una familia tipo (padre, madre y dos hijos).


Fecha Máxima de Postulación 01/06/2017


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Estado: Finalizado

La UTPL, la Dirección General de Misiones Universitarias, la FEUTPL y el Fab Lab UTPL, como parte de los laboratorios de prototipos, ha sido encargado del diseño del nuevos mobiliario para el espacio de Bienestar E studiantil, el cual forma parte de nuestra memoria y del imaginario colectivo del campus UTPL. De esta manera el FABLAB UTPL invita a la comunidad utepelina a participar de este RETO.

El RETO está concebido para proponer soluciones para un espacio lúdico destinado al libre esparcimiento y ocupación de la comunidad universitaria, con la utilización de materiales que no atenten contra el medio ambiente.  El proyecto de diseño, construcción y adecuación del espacio está situado en el campus UTPL entre los edificios número: 3, 7 y 2..

El problema latente en el área de intervención esta dado por:

  • Falta de mobiliario urbano, evidenciado por una baja afluencia de estudiantes al sitio.
  • No existe una identificación del área con el estudiante.
     

Fecha Máxima de Postulación 07/08/2016


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